植物ベースの食肉市場、ソースおよび予測によるグローバル分析2019-2025

植物ベースの肉は、動物肉産業を混乱させています。その食品は、天然肉の特性を再現し、肉代用品のように機能するように作られています。従来の食肉製品よりも持続可能で環境に優しい。テクスチャードベジタブルプロテイン（TVP）、豆腐、クォーン、テンペ、セイタンなどの食品は、動物肉製品の外観、風味、テクスチャーをシミュレートするために作られています。 Renub Researchの分析によると、世界の植物ベースの食肉市場は、2025年末までに70億米ドル以上になると予想されています。

さまざまな政府が講じた措置も、2018年3月のように植物ベースの食肉市場を後押ししています。カナダ政府は、国の植物タンパク質産業への1億5,000万ドルの投資を発表しました。同様に、ドイツ政府は、植物ベースの代替品をテクスチャーにより肉のようにするための研究に780,000米ドルを投資しています。アフリカ豚コレラの発生は中国の養豚場を破壊しているが、中国政府は健康上の理由から市民が肉の摂取量を減らすことを望んでおり、植物ベースの肉産業も後押しするだろう。

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Beyond Meat、Maple Leaf Foods、Pinnacle Foods、Kellogg、Quornなどの企業は、世界の植物ベースの食肉市場で競争力を維持しようと競争しています。 Greenleaf Foodsは、2019年4月にインディアナ州シェルビービルに3億1,000万米ドルの植物ベースのタンパク質食品加工施設を建設する計画を発表しました。約230,000平方フィートのこの施設は、北米で最大規模の施設および投資となります。

PETAのような世界の動物福祉団体を通じて認識が高まっているため、人々は肉なしの食事を検討するようになりました。英国では、ビーガンの人口は2014年から2018年の間に4倍になりました。ミレニアル世代の大部分は、食品の安全性の問題により、健康と健康の懸念から植物ベースの肉製品を選択しています。環境に対する伝統的な肉の危険な影響はまた、世界中の人口の食物嗜好を変えることも重要な要因です。

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「ソース（大豆、マイコプロテイン、小麦、その他）による植物ベースの肉市場のグローバル分析」、「製品（テクスチャー野菜プロテイン（TVP）、豆腐、クォーン、テンペ、セイタン、その他）、国（米国、英国）、ドイツ、イタリア、中国）、地域（北米、ヨーロッパ、その他の地域）、企業（肉を超えて、メープルリーフフード、ガーデインプロテインインターナショナル（ピナクルフード）、モーニングスターファーム（ケロッグカンパニー）、クォーンフード）グローバルな植物ベースの食肉市場の完全な分析。

ソースの種類

ソースの種類に基づいて、グローバルな植物ベースの食肉市場は、大豆ベース、マイコプロテインベース、小麦ベース、その他にさらに細分化されています。

製品の種類-植物性タンパク質（TVP）と豆腐は大きな市場シェアを保持しています

このレポートでは、植物ベースの食肉市場は製品タイプに基づいて分類されています。織り目加工の植物性タンパク質（TVP）、豆腐、クォーン、テンペ、セイタンなど。テクスチャードベジタブルプロテイン（TVP）および豆腐は、大きな市場シェアを保持しています。

北米は将来、世界の植物ベースの食肉市場で優位を占める

このレポートでは、地域ごとの植物ベースの食肉市場の包括的な分析を行いました。対象地域は次のとおりです。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋およびその他の地域。北米の植物ベースの肉市場の需要は非常に大きく、その売上は急速に増加しています。

対象企業

•肉を超えて
•メープルリーフフード
•Gardein Protein International（ピナクルフーズ）
•モーニングスターファーム（ケロッグ社）
•Quorn Foods

ソースタイプ別

•大豆ベース
•マイコプロテインベース
•小麦ベース
• その他

製品タイプ別

•テクスチャードベジタブルプロテイン（TVP）
• 豆腐
•定足数
•テンペ
• セイタン
• その他